Reduto do café especial em SP, Alta Mogiana aposta na fermentação para potencializar negócios
“Posso retornar depois porque agora vou torrar um café?”, pergunta Tiago Donizete Rodrigues, um dos mais premiados produtores da fruta da Alta Mogiana. Sim, café é uma fruta e adora as condições edafoclimáticas, ou seja, de solo, clima e relevo dessa região ao norte do Estado de São Paulo mundialmente reconhecida pela qualidade singular na produção de cafés de excelência.Terceira geração de sua família a se dedicar à cultura em um pequeno sítio em Santo Antônio da Alegria, município que faz divisa com Minas Gerais, ele já ganhou duas vezes o Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo realizado pela…