O aumento no consumo de carne suína no Brasil, assim como as perspectivas de crescimento da cadeia produtiva no Espírito Santo, foram os assuntos principais do mais recente episódio do videocast Seja ES.
Na edição, o entrevistado foi José Carlos Corrêa Cardoso, sócio-diretor da Cofril, uma empresa capixaba com quase 40 anos de experiência no setor de frigoríficos e na industrialização de produtos suínos. Durante a conversa, ele enfatizou que o mercado está passando por uma transformação significativa, impulsionada pela evolução da percepção dos consumidores em relação à carne suína.
José Carlos indicou que os antigos preconceitos sobre a qualidade e a segurança alimentar desse tipo de proteína foram superados devido aos avanços tecnológicos e sanitários na produção contemporânea.
“Hoje, a carne suína é uma das melhores do mundo. O consumidor se deu conta de que é uma carne leve, saudável e fabricada sob rigoroso controle e tecnologia”, declarou.
Além disso, o executivo observou que o Brasil tem ampliado consideravelmente sua produção e exportação nos últimos anos, alinhando-se a uma tendência global de aumento no consumo dessa proteína.
No Espírito Santo, a situação é igualmente promissora. O estado atualmente produz aproximadamente 32 mil toneladas de carne suína anualmente, mas ainda depende da importação para atender à demanda local, trazendo produtos de outras regiões do país.
“O Espírito Santo ainda realiza muitas importações de carne suína. A produção local não é suficiente para suprir todo o mercado consumidor, o que indica um grande potencial para crescimento”, esclareceu.
Expansão para outros estados
<pOutro ponto relevante da entrevista foi o plano da Cofril para expandir suas operações para além do Espírito Santo. Segundo José Carlos, a empresa já completou as auditorias iniciais necessárias e aguarda apenas a finalização dos trâmites burocráticos para começar as vendas em estados como o Rio de Janeiro.
“A expectativa é que ao vender fora do estado, consigamos dobrar nossa produção de embutidos nos próximos meses”, afirmou.
No momento, a Cofril produz cerca de 3 mil toneladas mensais de embutidos e projeta atingir 6 mil toneladas com a expansão comercial planejada.
Esse crescimento deverá ter um impacto positivo na economia capixaba ao aumentar a produção local, criar novos empregos e fortalecer as parcerias com os produtores rurais.
“Há muitas oportunidades no Espírito Santo. O consumo continua crescendo e a cadeia produtiva precisa estar preparada para essa expansão com responsabilidade e planejamento”, concluiu.
Seja ES
O Seja ES é um movimento dedicado a valorizar empresas capixabas, com a missão de promover o protagonismo do Espírito Santo em diversas esferas. Seja ES, seja parte do crescimento do Espírito Santo.
